1952年,后经我国开展首届全国名酒评选后,国家组织专家组对其中杰出的泸州老窖、茅台、汾酒查定试点,收集先进经验。
其后,济反加坡16家单位、62名专家以泸州老窖大量资料为底,编写了新中国第一本白酒酿造工艺书《泸州老窖大曲酒》,科学普及浓香酿造工艺。
刊印后,弹需泸州老窖传道授业,弹需通过技术培训班形式将先进操作经验和技术无私播撒于全国,为各地酒厂培养了大批酿酒技术人才,推动形成了“浓香天下”的行业格局。
新时代的新引领面向新时代、归新新变化,泸州老窖抢先转身,持续以创新引领,为行业蓬勃发展贡献力量。
白酒是传统文化的典型代表之一,房租泸州老窖秉承近700年的非遗酿制技艺,房租结合现代工业仿生酿酒工艺与“智能、互联”技术,建造目前全国酿酒行业中规模最大的低耗、高效、循环发展的白酒技改工程——黄舣酿酒生态园。
投资近百亿元的园区,暴涨将有效带动传统酿造产业的转型升级,项目于2022年获“中国建设工程鲁班奖”,成为唯一斩获此奖的酒类企业。